КИНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОКИСЛЕНИЯ ОЗОНОМ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Аннотация:

С помощью оригинального автоматического анализатора двойных связей методом титрования озоном определены константы скорости окисления насыщенных и ненасыщенных, моно- и диеновых жирных кислот, которые in vivo являются субстратом для бета-окисления в митохондриях. С наиболее высокой константой скорости реакции О3 окисляет олеиновую моноеновую, менее активно — диеновую линолевую и очень медленно — насыщенную пальмитиновую кислоту. На порядок более высокая, по сравнению с эссенциальной арахидоновой, константа скорости окисления олеиновой жирной кислоты позволяет считать олеиновую кислоту одним из ведущих акцепторов in vivo активных форм О2. Как по скорости перехвата активных форм 02, так и в количественном отношении эндогенно синтезируемую олеиновую кислоту можно рассматривать как основной биологический антиоксидант.

Авторы:

Издание: Бюллетень экспериментальной биологии и медицины
Год издания: 2004
Объем: 3с.
Дополнительная информация: 2004.-N 11.-С.517-519
Просмотров: 38