ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА ПРЕПАРАТА, ПОЛУЧЕННОГО НА ОСНОВЕ ГИДРОЛИЗАТОВ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

Аннотация:

Проведено сравнительное изучение содержания углеводов, молочной кислоты, натрия лактата и аминосахаров в гидролизатах молочнокислых бактерий, полученных разными способами. Для анализа использовали методы алкалиметрии, тонкослойной хроматографии и спектрофотометрии. Установлено, что гидролизат, полученный термокислотным способом при рН 0,2, содержит наибольшее количество кислоты молочной и натрия лактата, восстанавливающих сахаров в пересчёте на лактозу и суммы аминосахаров в пересчёте на глюкозамин.

Авторы:

Издание: Химико-фармацевтический журнал
Год издания: 2005
Объем: 2с.
Дополнительная информация: 2005.-N 3.-С.51-52
Просмотров: 22