РЕГУЛЯЦИЯ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ IN VIVO КАК ЭТАПА ВОСПАЛЕНИЯ. ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА, ЗАХВАТЧИКИ АКТИВНЫХ ФОРМ КИСЛОРОДА И АНТИОКСИДАНТЫ

Аннотация:

Среди всего перечня антиоксидантов и захватчиков АФК(активные формы кислорода) С18:1, олеиновая ЖК(жирные кислоты) единственная является одновременно как активным антиоксидантом, так и активным захватчиком АФК. Как антиоксидант олеиновая ЖК при ее этерификации в sn-2 sn-З позиции спирта глицерина формирует такую стереохимию молекулы ТГ(триглицериды), которая в наибольшей степени соответствует стереоспецифичности (параметрам активного центра) постгепариновой липопротеинлипазы. Чем выше активность липолиза в крови, тем быстрее все клетки поглощают образованные ремнанты хиломикронов, ЛПОНП и ЛПНП(липопротеины низкой плотности) и в крови отсутствуют ЛПНП — эндогенные патогены. Как захватчик АФК олеиновая ЖК инактивирует их с такой скоростью, которая на порядки превышает окисление АФК любым иным экзогенным захватчиком, и при этом не накапливаются продукты реакции. Мы полагаем, что эти уникальные свойства олеиновой ЖК являются основой выраженного антиатерогенного действия средиземноморской диеты, в которой доминирует С18:1, олеиновая ЖК.

Авторы:

Издание: Клиническая лабораторная диагностика
Год издания: 2005
Объем: 10с.
Дополнительная информация: 2005.-N 6.-С.3-12
Просмотров: 119