Сравнительная оценка антиоксидантной активности фикоцианина и селенфикоцианина in vitro и ex vivo

Аннотация:

Антиоксидантную активность фикоцианина и селенфикоцианина оценивали по их способности восстанавливать Fe3+ в системе FRAP, тормозить окисление люминола в системе гемоглобин-пероксид водорода-люминол и подавлять индуцированное перекисное окисление липидов мембран микросом. В разных модельных системах фикоцианин проявлял антиоксидантную активность, сравнимую с активностью билирубина и тролокса. Включение селена в фикоцианин не влияло существенно на его антиоксидантные свойства.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2006
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2006.-N 6.-С.18-23. Библ. 16 назв.
Просмотров: 41