Вегетарианство у детей: педиатрические и неврологические аспекты

Аннотация:

Вегетарианство (vegetarianism) — отказ от употребления в пишу мяса и/или молока и яиц с усиленным потреблением в качестве источников энергии и нутриентов пищи растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды, орехи, зерновые культуры и т.д.). Вегетарианство, как одна из разновидностей построения рациона питания, известно уже давно. Поданным D.Wasserman (2001), в мире примерно 2% совершеннолетних индивидов являются вегетарианцами. В Индии от 20% до 40% всего населения придерживаются вегетарианства. Распространенность вегетарианства среди детей неизвестна. До появления термина «вегетарианство» диета, основанная на потреблении исключительно растительной пищи, называлась «индийской» или «пифагорейской». В России вегетарианское движение появилось в начале 20-го века, а первое Вегетарианское общество возникло в Санкт-Петербурге в 1901 году. На протяжении многих лет не прекращаются дискуссии относительно положительных и негативных эффектов питания, лишенного нутриентов животного происхождения, особенно в детском возрасте.

Авторы:

Издание: Лечащий врач
Год издания: 2012
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2012.-N 6.-С.55-58. Библ. 27 назв.
Просмотров: 41