Создание гетерогенного ферментного препарата на основе иммобилизованной инулиназы из Helianthus tuberosus

Аннотация:

Предложен ряд ионообменных смол и волокон для получения гетерогенных биокатализаторов на основе инулиназы из топинамбура Helianthus tuberosus. Выявлены перспективные носители для сорбционной иммобилизации фермента — смолы КУ-2 и КУ-2-8чС, позволяющие сохранить до 80,4% и 42,6% первоначальной ферментативной активности, соответственно. Исследованы физико-химические и кинетические свойства гетерогенных препаратов. Установлено, что иммобилизованная на КУ-2, КУ-2-8чС и АВ-17-2П инулиназа из Н. tuberosus проявляет максимальную каталитическую активность в диапазоне температур 60—70° при рН от 5 до 7. Сравнительный анализ кривых V(S) и значений основных кинетических параметров реакции гидролиза инулина гетерогенными биопрепаратами показывает, что наибольшее сродство к субстрату проявляет энзим, адсорбированный на катионите КУ-2. Протестированы экстракты некоторых инулинсодержащих растений в качестве субстрата для иммобилизованной на КУ-2 инулиназы. Установлено, что иммобилизованный на КУ-2 препарат инулиназы из Н. tuberosus проявляет максимальную каталитическую способность при гидролизе экстрактов топинамбура, цикория и девясила, которые по этой причине являются перспективным сырьем для промышленного использования с целью получения фруктозы ферментативным путем.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2012
Объем: 11с.
Дополнительная информация: 2012.-N 6.-С.31-41. Библ. 42 назв.
Просмотров: 40