Сравнение энерготрат и энергопотребления у различных профессиональных групп населения Нижнего Новгорода

Аннотация:

Изучали энерготраты и энергетическую стоимость суточного рациона питания профессиональных групп взрослого населения Нижнего Новгорода. Оценку суточных энерготрат проводили, используя коэффициенты физической активности (КФА) в рабочий период, во внерабочее время и суммарной усредненной активности за сутки. Для характеристики структуры суточной физической активности определяли длительность физической нагрузки, продолжительность дневного отдыха и ночного сна. Показано, что время отдыха составляло в среднем 40-50%, тогда как время физической нагрузки - 60-50%. Обнаружено, что соотношение продолжительности физической активности и отдыха было примерно одинаковым в группах с различным КФА. Выявлено, что доля энерготрат, связанных с выполнением физической активности, составляла 70-80% и была выше в группах профессий с более высокой интенсивностью труда. Доля энерготрат, связанная с отдыхом и сном, составляла соответственно 20-30% и была выше в группах с низкой интенсивностью труда. Обнаружено, что на суммарную величину суточной физической активности КФА рабочего периода оказывает более существенное влияние, чем КФА свободного от работы времени. Для оценки энергопотребления использовали данные о химическом составе и энергетической ценности пищевого рациона. Энергетическая ценность рациона питания, рассчитанная в абсолютных величинах (ккал/сут), в значительной мере зависит от половозрастных и антропометрических данных, определяющих диапазон индивидуальных различий. Сравнить значения энергопотребления между различными профессиональными группами позволило отношение калорийности суточного рациона к величине основного обмена. Преимущество предложенной единицы энергопотребления заключается в том, что она, как и КФА, практически не зависит от пола, возраста, роста и массы тела. Отношение величин энерготрат и энергопотребления использовали в качестве показателя соответствия энергетической стоимости питания фактической физической нагрузке. Анализ отношений энергопотребления и энерготрат не выявил зависимости от производственной или суточной физической активности. Показано, что баланс энергопотребления и энерготрат наблюдается в группах как высокоинтенсивного, так и малоинтенсивного труда. На основании полученных данных обсуждаются значение нормирования энергопотребления в соответствии с энерго-тратами и целесообразность нормирования энерготрат физической активности.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2012
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2012.-N 6.-С.74-79. Библ. 12 назв.
Просмотров: 82