Влияние биологически активных соединений идол-З-карбинола и рутина на обеспеченность крыс витаминами А и Е при различном содержании жира в рационе

Аннотация:

Изучено влияние включения в корм растущих крыс Вистар индол-З-карбинола (И-З-К) и рутина (Р) на содержание витаминов А и Е в плазме крови и печени при содержании животных в течение 6 или 4 нед на полусинтетических рационах с различным уровнем (1, 11 и 31%) жира (лярд и подсолнечное масло 1:1). Содержание в 100 г корма витамина Е при этом составило 6,9 и 15 ME, витамина А - 400 ME. На фоне различного содержания жира в течение последних 7 или 14 дней эксперимента в корм крысам добавляли соответственно И-З-К (20 мг на 1 кг массы тела в сут) или Р (0,4% от массы корма). Содержание витаминов А (ретинола и пальмитата ретинола) и Е (альфа-токоферола) в плазме крови и печени крыс определяли с помощью ВЭЖХ. Снижение уровня жира в рационе с 11 до 1% сопровождалось достоверным (р<0,05) уменьшением в 1,6-1,7 раза содержания палъмитата ретинола и альфа-токоферола в печени крыс при неизменной их концентрации в плазме крови. При увеличении содержания жира с 11 до31%, наоборот, наблюдалось повышение уровня пальмитата ретинола и альфа-токоферола в печени соответственно на 13% (р=0,248) и 89% (р=0,006), а также ретинола в плазме крови на 26% (р=0,024), тогда как концентрация альфа-токоферола в плазме крови не изменялась. И-З-К и Р не влияли на обеспеченность организма крыс витамином Е независимо от содержания жира в рационе. Включение в рацион крыс И-З-К и Р на фоне пониженного и оптимального уровня липидов в рационе практически не отражалось на уровне ретинола в плазме крови и печени.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2013
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2013.-N 2.-С.23-30. Библ. 27 назв.
Просмотров: 151