РАЗРАБОТКА ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО МЕТАБОЛИТНОГО ПРОБИОТИКА

Аннотация:

Сконструировать рецептуру поликомпонентного пробиотика на основе супернатанта культуральной жидкости (КЖ) лактобацилл. Видовую принадлежность штаммов лактобацилл уточняли с помощью анализа нуклеотидных последовательностей генов 16S рРНК. Для сравнения пробиотического эффекта КЖ, супернатанта и ультрафильтрата консорциума штаммов лактобацилл проводили исследования спектра содержащихся в них пептидов, амино- и других органических кислот, а также профиль бактерицидной и фунгицидности активности. Разработана технология получения безмикробного пробиотического средства на основе КЖ консорциума штаммов лактобацилл. При определении концентрации метаболитов белковой природы была показана аналогичность показателей в супернатанте КЖ и нативных культурах лактобацилл. Также было зафиксировано, что как в испытуемых супернатантах, так и в КЖ присутствовал одинаковый набор органических кислот При сравнении антибактериальной и антикандидозной активности нативной культуры и супернатанта КЖ лактобацилл в отношении тест-штаммов Staphylococcus aureus 209, Enterococcus faecalis 1154 и Candida albicans 5 был показан равнозначный эффект обоих образцов.

Авторы:

Издание: Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии
Год издания: 2013
Объем: 7с.
Дополнительная информация: 2013.-N 5.-С.80-86. Библ. 13 назв.
Просмотров: 41