АНТИОКСИДАНТЫ: ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Аннотация:

Обсуждены вопросы терминологии, химической классификации, механизма действия антиоксидантов в биохимии и фармакологии; приведены примеры лекарственных форм и применения антиоксидантов в медицинской практике. Рассмотрены методы определения количественного содержания антиоксидантов и их антиоксидантной активности. Термины «антиоксиданты», «антиоксидантная активность», появившиеся в научной литературе в 50-х годах прошлого столетия при исследовании кинетики процессов окисления различных химических веществ, впоследствии были использованы для обозначения свободнорадикальных процессов окисления, протекающих в клетках или биологических жидкостях, регуляция скоростей которых может осуществляться как химическим, так и ферментативным путем. Подобный подход оказался возможным благодаря установленному факту, согласно которому физиологические процессы свободнорадикального окисления в живых тканях и окисление органических веществ в жидкой фазе подчиняются одним и тем же закономерностям. Окисление углеводородов, спиртов, кислот, жиров и других веществ свободным кислородом представляет собой цепной процесс, при этом эти реакции осуществляются с участием активных свободных радикалов — перекисных (RO,*), алкоксильных (RO*), алкильных (R*), а также активных форм кислорода (супероксид анион, синглетный кислород). Для цепных разветвленных реакций окисления характерно увеличение скорости в ходе превращения (автокатализ), что связано с образованием свободных радикалов при распаде промежуточных продуктов, например гидроперекисей.

Авторы:

Издание: Фармация
Год издания: 2013
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2013.-N 8.-С.3-6. Библ. 15 назв.
Просмотров: 66