Дальневосточный государственный медицинский университет Поиск | Личный кабинет | Авторизация
Поиск статьи по названию
Поиск книги по названию
Каталог рубрик
в коллекциюДобавить в коллекцию

СТРУКТУРА ПИТАНИЯ, СОСТОЯНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА И ЭНДОКРИННЫИ СТАТУС В ОРГАНИЗОВАННОМ КОЛЛЕКТИВЕ НА КРАЙНЕМ СЕВЕРЕ


Аннотация:

Исследовали влияние структуры питания и калорийности суточных рационов питания на состояние углеводного, жирового обмена и эндокринный статус в группе пришлых жителей Крайнего Севера, полярный стаж 2 месяца. Показано, что для пришлого населения Крайнего Севера как углеводный(б:ж:у) 10:25:64% (4600 ккал), так и тип питания коренного населения(б:ж:у) 20:50:30% (3800 ккал) неадекватен. Рацион с процентным содержанием основных компонентов 16:40:44% (3800 ккал) оптимален по структуре, обладает антиатерогенными и антистрессорными свойствами. Вывод сделан на основании изучения показателей углеводного и жирового обмена, результатов теста толерантности к инсулину. Структура рациона должна быть постоянной, суточная энергетическая ценность рациона может изменяться в зависимости от тяжести труда. Питание пришлого и коренного населения Крайнего Севера остается предметом дискуссий на протяжении многих десятков лет. Известно, что экстремальные условия окружающей среды оказывают негативное воздействие на организм мигрантов, сокращая продолжительность жизни на 10 - 15 лет. Одной из причин высокой смертности северян является формирование метаболического синдрома, связь которого с питанием является общепризнанной. Вместе с тем у европейцев, использующих в питании местные пищевые источники и усвоивших пищевые традиции коренного населения, отсутствуют или негативные изменения липидного обмена развиваются позднее. В тех случаях, когда квота простых углеводов и кондитерских изделий достигает 18% суточной калорийности рациона, формируются различные типы гиперлипидемий и гипо-а-холестеринемии как у взрослого, так и детского населения Севера.

Авторы:

Влощинский П.Е.
Панин Л.Е.

Издание: Вестник Уральской медицинской академической науки
Год издания: 2014
Объем: 5с.
Дополнительная информация: 2014.-N 2.-С.11-15. Библ. 14 назв.
Просмотров: 53

Рубрики
Ключевые слова
18
антиатерогенной
антистрессорная
бытовые
взрослые
влияние
воздействие
вывод
высокий
гиперлипидемия
групп
группы
детская
европа
жизни
жирового
жители
зависимости
изделий
изменение
изменения
изучение
инсулин
исследований
источник
калорийность
квота
ключ
коллектива
компонент
коренной
крайний
лет
липидные
липидный
местная
метаболическая
мигранты
население
негативное
обмен
общей
одного
окружающая
оптима
организм
организованное
основание
основной
питание
пищевая
поздние
показатели
полярная
постоянная
предмета
причина
пришлое
продолжительности
простая
различный
рацион
результата
россии
свойства
связей
север
севера
синдромы
слова
случаев
смертности
содержание
сокращений
состояние
среда
стаж
статус
структур
суточное
теста
тип
типы
толерантность
труда
тяжести
углеводные
углеводный
углеводы
условия
формирование
ценность
экстремальные
эндокринная
эндокринология
энергетическая
этнические
Ваш уровень доступа: Посетитель (IP-адрес: 3.149.253.73)
Яндекс.Метрика