СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В КЛУБНЯХ ТОПИНАМБУРА, ЗАГОТОВЛЕННЫХ В ТАДЖИКИСТАНЕ И РОССИИ

Аннотация:

Методом прямофазной ВЭЖХ проведен сравнительный анализ качественного состава свободных и общих Сахаров в клубнях топинамбура, заготовленных в России и Таджикистане. При анализе свободных Сахаров установлено совпадение состава, но выявлено расхождение в их содержании. Российское сырье богаче свободными сахарами; отмечено расхождение в составе общих Сахаров (в российском сырье отсутствует манноза), а также в их количественном содержании. Топинамбур (земляная груша) — Heliantus tuberosus L. — многолетнее травянистое растение сем. астровых — Asteraceae. Завезено в Европу с американского континента в начале XVII века. В настоящее время топинамбур широко культивируется в мировом земледелии, площадь его посевов составляет около 2,5 млн га. Клубни топинамбура богаты углеводами, в частности инулином. На основе топинамбура разработаны разнообразные диетические продукты для больных сахарным диабетом. Углеводы играют важную роль в жизни растительных и животных организмов, так как являются основными питательными веществами и главным опорным материалом клеток и тканей. Их разделяют на 2 группы — монозы (моносахариды) и полиозы (полисахариды), которые широко применяются в медицине. В последние годы большое внимание уделяется определению углеводов в лекарственном растительном сырье (ЛPC). Цель настоящего исследования — сравнительный анализ качественного состава и количественного содержания углеводов в клубнях топинамбура, заготовленных в Таджикистане и России.

Авторы:

Издание: Фарматека
Год издания: 2015
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2015.-N 3.-С.14-17. Библ. 8 назв.
Просмотров: 39