ВЛИЯНИЕ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО МЯСНОГО ПАШТЕТА НА МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ У ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ: РОЛЬ ВИТАМИНА В12

Аннотация:

Во многих работах указывается на важнейшее значение для поддержания здоровья характера питания. Важным фактором является потребление разных эссенциальных элементов, в частности витаминов. Цель работы — определение взаимосвязи уровня витамина В12 в сыворотке крови с метаболическими показателями и возможности их коррекции с помощью геродиетического мясного паштета. Обследованы 23 пожилых человека (60-80 лет). Определяли индекс массы тела, окружность талии, биохимические показатели, концентрацию витамина В12 в сыворотке крови и его потребление с пищей (частотным методом). Также определяли изменения этих показателей под влиянием приема геродиетического мясного паштета. Обнаружено, что среди пожилых людей достаточно часто встречается дефицит витамина В12 в крови (около 65% обследованых), чему может способствовать как его недостаточное поступление с пищей, так и нарушение всасывания вследствие патологических изменений органов пищеварения. Содержание витамина В12 в крови у пожилых людей было тесно связано с массой тела и метаболическими показателями. Прием геродиетического мясного паштета способствовал не только устранению дефицита витамина В12, но и значительно улучшал биохимические показатели белкового и, особенно, липидного обмена у пожилых людей (снижал ЛПНП и повышал ЛПВП).

Авторы:

Издание: Успехи геронтологии
Год издания: 2015
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2015.-N 3.-С.571-578. Библ. 24 назв.
Просмотров: 23