Влияние технологических стрессовых факторов на экспрессию генов патогенности возбудителей пищевого кампилобактериоза Campylobacter jejuni

Аннотация:

Изучение на генетическом и метаболическом уровнях ответов на холодовое воздействие Campylobacter jejuni - одного из наиболее распространенных возбудителей пищевых токсикоинфекций - имеет важное значение для выяснения механизмов приобретения продуктами, загрязненными кампилобактериями, опасных свойств, эти данные также необходимы для создания эффективных систем микробиологического контроля на всех этапах производства и хране ния пищевых продуктов. Проведен подбор 5 пар олигонуклеотидных праймеров для выявления экспрессии генов cadF, cdtB, ciaB,flaA, iamA кодирующих основные факторы патогенности бактерий С. jejuni способность к адгезии и инвазии эпителиальных клеток, продукции CDT-токсина и подвижности. Для количественной оценки уровне" экспрессии целевых генов С. jejuni разработан сравнительный метод определения количества продуктов амплификации генов, кодирующих факторы патогенности Campylobacter spp., с использованием полиме разной цепной реакции (ПЦР) в реальном времени с интеркалирую-щими красителями. Для расчета и количественной оценки экспрес сии генов получены математические модели, позволяющие проводить экстраполяцию значений пороговых циклов амплификации к исходно му числу копий РНК/ДНК в тестируемых пробах. Установлено, что экспозиция бактерий С. jejuni под воздействием низких температур на уровне +4 "С не приводила к увеличению уровней экспрессии генов cdtB и ciaB. Однако в популяциях С. jejuni, подвергнутых замора живанию с последующей инкубацией при оптимальной для данного патогена температуре +42 °С, происходит усиление экспрессии мРНК, кодирующих синтез белковой субъединицы В цитолетального токсина и антигенных маркеров факторов инвазии этого возбуд теля. Количество копий РНК у бактерий С. jejuni после стрессового воздействия увеличивалось на 1,14-2,6 логарифмических порядка в сравнении с интактными культурами. Экспрессия генов cdtB и ciaB у С. jejuni может служить индикатором клеточного ответа на стрес и способствует восстановлению функций бактериальной клети после прекращения холодового воздействия и возвращения возбудителя в условия, благоприятные для реализации его патогенного потенциала.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2016
Объем: 9с.
Дополнительная информация: 2016.-N 1.-С.66-74. Библ. 16 назв.
Просмотров: 49