Технологические биокатализаторы на основе липазы Candida antarctica и их применение

Аннотация:

Обзор посвящен проблеме создания и практического применения технологических биокатализаторов на основе липазы фракции В из дрожжей Pseudozyma (Candida) antarctica (CALB). Уникальность данного фермента, обеспечивающая широчайшие возможности его практического использования, определяется его промежуточным положением между эстеразами и истинными межфазно активируемыми липазами. Проявляя широкую субстратную специфичность в отношении синтеза-гидролиза многочисленных эфиров, амидов и тиолов, присущую эстеразам, CALB обладает способностью липаз функционировать на границе раздела фаз эмульгированных субстратов и в среде органических растворителей, демонстрируя при этом высокую термостабильность, толерантность к присутствию как полярных, так и неполярных растворителей, а также стерео- и позиционную селективность. Известные подходы к иммобилизации CALB обсуждены с точки зрения строения и свойств фермента, а также целевого назначения получаемого биокатализатора. Обобщены имеющиеся в литературе сведения о возможностях практического использования биокатализаторов на основе CALB.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2013
Объем: 47с.
Дополнительная информация: 2016.-N 3.-С.10-56. Библ. 169 назв.
Просмотров: 67