ПОЛИМЕРИЗАЦИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА С УЧАСТИЕМ ЛАККАЗЫ, ИММОБИЛИЗОВАННОЙ В ИОННОЙ ЖИДКОСТИ

Аннотация:

Показано, что лакказа (ЛK), включенная в гидрофобную ионную жидкость (ИЖ), может быть многократно использована для биотрансформации дигидрокверцетина (ДГК). Физико-химические характеристики олигомеров ДКГ, синтезированных с использованием ЛK/ИЖ, не отличались от характеристик олигомеров, полученных с использованием нативной лакказы. Синтезированные олигомеры имели среднечисловую молекулярную массу 1050 г/моль и индекс полидисперсности 1.41. Олигомеры обладали более высокой антиоксидантной активностью по сравнению с мономером. Природные полифенольные соединения представляют большой интерес для пищевой, фармацевтической и косметической индустрии. Путем их модификации можно получать вещества с улучшенными или новыми свойствами. Модификацию проводят как химическим, так и ферментативным способами. Дигидрокверцетин относится к флавоноидам и имеет широкий спектр фармакологического действия. В отличие от родственного соединения кверцитина, ДГК не обладает генотоксичностью. Согласно литературным данным высокомолекулярные полифенольные природные соединения обладают большей физиологической активностью по сравнению с их мономерами. Известно, что многие флаваноиды, в том числе ДГК, быстро разлагаются в организме, в то время как их олигомерные/полимерные производные имеют большее время жизни in vivo.

Авторы:

Издание: Прикладная биохимия и микробиология
Год издания: 2016
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2016.-N 4.-С.429-434. Библ. 29 назв.
Просмотров: 28