СИНТЕЗ ЭКЗО-бета-ГЛЮКОЗАМИНИДАЗ ГРИБОМ Penicillium sp. IB-37-2

Аннотация:

Выделен новый штамм Penicillium sp. IB-37-2, активно гидролизующий хитозан (СД -80-85%), но мало активный в отношении коллоидного хитина. Высокий уровень биосинтеза хитозаназ грибом (1.5—3.5 ед./мл) наблюдался при глубинном культивировании при 28°С, рН 3.5—7.0 (220 об./мин) на средах, содержащих хитозан или хитин из панцирей краба. В результате проведения очистки хито-заназного комплекса ферментов Penicillium sp. IB-37-2 методами ультрафильтрации и гидрофобной хроматографии и последующего денатурирующего электрофореза выявлено два доминирующих белка с молекулярной массой 89 и 41 кДа. Очищенный препарат проявлял максимальную активность и стабильность при рН 3.5—4.0 и 50—55°С, наиболее высокую скорость гидролиза в отношении растворимого хитозана Препарат фермента расщеплял также ламинарин, (3-1,3-1,4-глюкан и коллоидный хитин. Гидролиз хитозана препаратом из Penicillium sp. IB-37-2 осуществлялся по экзо-типу действия с образованием в качестве единственного продукта реакции D-глюкозам и на.

Авторы:

Издание: Прикладная биохимия и микробиология
Год издания: 2016
Объем: 7с.
Дополнительная информация: 2016.-N 5.-С.520-526. Библ. 26 назв.
Просмотров: 32