СОДЕРЖАНИЕ ФРУКТОЗАНОВ ИНУЛИНОПОДОБНОГО ТИПА В ПОДЗЕМНЫХ ОРГАНАХ ЭХИНАЦЕИ ПУРПУРНОЙ И ПРОДУКТАХ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Аннотация:

Проанализировано накопление инулина в высушенных корневищах с корнями эхинацеи пурпурной, выращенной в условиях Нечернозёмной зоны РФ в 2008 - 2010 гг. в зависимости от возраста растений (2, 3, 4, 5, 7 гг. вегетации) и сроков удаления надземной части (в фенологические фазы стеблевания, бутонизации, цветения и многократно в течение вегетационного периода). Изучено также содержание инулина в настойках из этого вида сырья на 40 и 70% этаноле с различным размером частиц, проходящих сквозь сито с размером отверстий ОД; 0,5 и 1 мм. Максимальное достоверное накопление инулина в сырье в 2008 и 2009 гг. наблюдалось при многократном удалении побегов, а в 2010 г. — при срезке надземной части в фазу стеблевания. С увеличением возраста производящих растений до 7 года вегетации содержание инулина в сырье существенно уменьшалось. Настойка на 40% этаноле содержит гораздо больше инулина, чем на 70%, т.к. это водорастворимый полифруктан. Наибольшее количество инулина извлекалось при размере частиц сырья 1 мм. В шроте оставалось около 10% инулина, что делает возможным его дальнейшее использование. Фруктозаны инулиноподобного типа (полифруктаны типа инулина, полифруктаны инулиноподобного типа) (ПТИ) содержатся в подземных органах растений некоторых семейств, в том числе Asteraceae. Наиболее важным членом этой группы является инулин. Это высокомолекулярный углевод, растворимый в воде, осаждающийся из водных растворов при добавлении этанола. При кислотном гидролизе образует фруктофуранозу и небольшое количество глюкопиранозы. Степень полимеризации инулина невелика и составляет примерно 35 моносахаридных остатков. В подобных ему фруктозанах она может колебаться от 12 до 35 мономеров. Многочисленными исследованиями было установлено наличие у ПТИ выраженных иммунотропного, энтеросорбирующего, гепатопротекторного, гиполипидемического эффектов. Выпускается большое количество биологически активных добавок (БАД) к пище, представляющих собой порошкованные и таблетированные лекарственные формы субстанции инулина: Инулин-Актив.

Авторы:

Издание: Химико-фармацевтический журнал
Год издания: 2018
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2018.-N 7.-С.26-29. Библ. 12 назв.
Просмотров: 27