Новый функциональный пищевой ингредиент -липидный модуль, источник астаксантина и плазмалогенов

Аннотация:

Цель работы - изучение влияния модификации жирнокислотного состава рациона лабораторных животных в присутствии плазмалогенов (ПГ), астаксантина (ACTA) и их сочетания на адаптационный потенциал животных в условиях стрессового воздействия. Материал и методы. Жирнокислотный состав рациона был изменен за счет использования липидного модуля, содержащего 88,7% высокоолеинового подсолнечного масла, 6,3% кокосового масла и 5% масла микроводорослей Schizochytrium sp. Эксперимент проведен с использованием 80 крыс-самцов линии Вистар с исходной массой тела 125±5г. Отобранные животные (п-50) в зависимости от показателей их поведения в тесте «Открытое поле» и «Приподнятый крестообразный лабиринт» были рандомизированно разделены на 5 групп. Животные контрольной 1-й группы не принимали участия в физиологических тестах -контрольная интактная группа животных. Животные контрольных 1-й и 2-й групп в течение 30 сут получали стандартный полусинтетический рацион. В рационе крыс опытной 3-й группы растительное масло (50% жира в рационе) было заменено на липидный модуль, обогащенный ACTA (4,0+0,3 мг/сут на 1 кг массы тела); в рационе крыс опытной 4-й группы - на липидный модуль, обогащенный ПГ (79,0±2,0 мг/сут на 1 кг массы тела); в рационе крыс опытной 5-й группы - на липидный модуль, обогащенный ACTA и ПГ (в тех же дозировках). Оценку тревожности и общей исследовательской активности животных проводили в тесте «Приподнятый крестообразный лабиринт». На 31-е сутки кормления животных подвергали тесту «Принудительное плавание» для оценки физической выносливости и работоспособности крыс в условиях повышенного уровня стресса. Результаты и обсуждение. Введение в рацион животных липидного модуля, обогащенного ПГ и/или ACTA, имело выраженный гиполипидемический эффект, снижая в сыворотке крови концентрацию общего холестерина, на фоне снижения уровня липопротеинов низкой плотности. В клетках печени животных, получавших липидный модуль, обогащенный ПГ и/или ACTA, содержание полиненасыщенной жирной кислоты семейства w-3 докозагексаеновой кислоты увеличилось более чем в 3 раза при одновременном снижении содержания w-6 линолевой кислоты в 2 раза. Потребление животными липидного модуля, обогащенного ACTA, препятствовало повышению уровня кортикостерона в сыворотке крови животных после стрессорного воздействия (истощающая физическая нагрузка), снижая его до уровня у интактных животных, оказывая адаптогенный эффект. Животные 3-й группы, получавшие липидный модуль, обогащенный ACTA, достоверно меньше времени проводили в открытых рукавах лабиринта по сравнению с первым тестированием, что может говорить о повышении их тревожности. Введение в липидный модуль ПГ нивелировало данный эффект. В тесте «Принудительное плавание» с грузом не выявлено увеличения работоспособности и выносливости всех тестируемых групп. Заключение. Особый интерес представляет дальнейшее изучение адаптогенного действия ПТв сочетании с ACTA в составе липидного модуля при сравнении с аналогичным эффектом традиционных фосфолипидов.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2019
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2019.-N 1.-С.49-56. Библ. 25 назв.
Просмотров: 20