ПИЩЕВОЙ СТАТУС И ЗДОРОВЬЕ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ: ЧТО ИЗВЕСТНО ИЗ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПОСЛЕДНИХ ЛЕТ?

Аннотация:

Увеличение популярности вегетарианских диет во всем мире, в т.ч. и в России, привело к неуклонному росту исследовательского интереса к данной теме. Показано, что частичное или полное исключение из питания продуктов животного происхождения при неадекватном планировании рациона может привести к дефициту макро- и микронутриентов, что в свою очередь может негативно отразиться на здоровье человека любого возраста. Так, дефицит железа и витамина В12 может привести к необратимым когнитивным нарушениям у грудного ребенка. В настоящем обзоре дан анализ современного состояния проблемы, особое внимание уделено результатам исследований, проведенных за последние 5—7 лет.

Авторы:

Издание: Педиатрия
Год издания: 2019
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2019.-N 4.-С.221-228. Библ. 77 назв.
Просмотров: 43