Критические нутриенты в питании детей раннего возраста

Аннотация:

В статье обсуждаются вопросы, связанные с организацией прикорма в свете новых представлений о его роли в сохранении здоровья и развития ребенка. К наиболее дискуссионным относится потребление сахара и соли, существенно меняющееся на фоне введения прикорма. Представлены результаты зарубежных и отечественных исследований по анализу фактического питания у детей второго полугодия жизни, новые практические рекомендации по назначению прикорма. Особый акцент сделан на фруктовых прикормах в питании детей первого года жизни. Питание на ранних этапах онтогенеза рассматривается современной медицинской наукой в качестве фактора ранней профилактики неинфекционных заболеваний, позволяющего оптимизировать показатели здоровья и качества жизни во все возрастные периоды, влиять на ее продолжительность. Особые перспективы связаны с разработкой программ ранней профилактики неинфекционных заболеваний в первые 1000 дней жизни - ключевого окна пищевого программирования. Исследование, проведенное ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» в 38 регионах Российской Федерации, выявило существенные нарушения структуры питания детей раннего возраста: присутствие в рационе детей колбасно-сосисочных изделий (23,4% детей), снижение потребления свежих овощей (35%) и фруктов (15%), избыточное потребление сахара и кондитерских изделий (65,5%). В результате этих нарушений у 77% детей сформировался несбалансированный рацион, который выражен, в том числе, в высоком потреблении моно- и дисахаридов при снижении полисахаридов и пищевых волокон. Выявляется недостаточная обеспеченность эссенциальными жирными кислотами w-З - у 50% детей; недостаточная обеспеченность витаминами С, В1, В6, D -у 7,5-18%, дефицит йода - у 20-40-75%, кальция - у 25-30%, железа - у 23-43% обследованных. Характерно избыточное потребление натрия, превышающее рекомендуемые значения в 3 раза.

Авторы:

Издание: Вопросы детской диетологии
Год издания: 2019
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2019.-N 4.-С.55-60. Библ. 18 назв.
Просмотров: 15