ПОЛУЧЕНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА С УВЕЛИЧЕННОЙ ПЕКТИНАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ НОВОГО МУТАНТНОГО ШТАММА Т.reesei Со-44

Аннотация:

Для создания комплексных ферментных препаратов сбалансированного состава, обеспечивающих эффективный гидролиз основных некрахмальных полисахаридов растительного сырья (целлюлозы, ксиланов, пектина) проведены исследования по оптимизации состава ферментационной среды для глубинного культивирования нового мутантного штамма Trichoderma reesei Со-44 — высокоактивного продуцента карбогидраз эндодеполимеразного действия. Показано, что концентрат низкомолекулярных веществ сои обеспечивал максимальное — более, чем в 8 раз, увеличение активности полигалактуроназы при увеличенном уровне биосинтеза эндоглюканазы и ксиланазы. Получен комплексный ферментный препарат ксилоризин К4, изучены его физико-химические свойства. С помощью масс-спектрометрического анализа подтверждено присутствие в составе ксилоризина К4 эндополигалактуроназы (GH28) Т. reesei. Показана перспективность применения ксилоризина К4 для удаления основных некрахмальных полисахаридов соевого шрота в процессе получения соевых белковых концентратов.

Авторы:

Издание: Прикладная биохимия и микробиология
Год издания: 2021
Объем: 9с.
Дополнительная информация: 2021.-N 1.-С.68-76. Библ. 23 назв.
Просмотров: 17