ОХРАТОКСИН А И ИНДУКЦИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ/ АНТИТОКСИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ КЛЕТКИ ТРАНСКРИПЦИОННЫМ ФАКТОРОМ NRF2 (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

Аннотация:

Микотоксин охратоксин А вызывает гиперпродукцию свободных радикалов, перекисиое окисление липидов и повреждение клеток, прежде всего, в печени и в почках - в органах, ответственных за функции детоксикации и выделения соответственно. Окислительный стресс, по-видимому, является одним из механизмов токсичности охратоксина А в паренхиме печени и почек. В обзоре приведены данные, касающиеся влияния данного пищевого микотоксина на работу защитных систем клетки, управляемую транскрипционным фактором Nr/2. Охратоксины - это группа пентакетидных микотоксинов, обнаруживаемых в пищевых продуктах и продуцируемых в основном видами Aspergillus spp. и Penicillium spp.. Содержание охратоксинов из-за длительного периода полураспада в пищевой цепи, по некоторым данным, может достигать 4 мкг/кг в готовых кормах и 19 мкг/кг - в зерновых, его присутствие показано в разных продуктах питания, включая виноград, орехи, инжир, злаки. Ряд авторов оценивают среднее дневное потребление у человека в 1 нг/кг массы тела, также охратоксины обнаруживали в плазме человека в наномолярных концентрациях. Наиболее токсичный из них - охратоксин А (ОТА), поражающий в первую очередь почки (клетки проксимальных канальцев) и печень, а также характеризующийся нейротоксичностью и иммуносупрессивным действием. Его считают канцерогеном (Группа 2В) для человека, вызывающим опухоли почек. Хотя механизм повреждающего действия ОТА полностью не изучен, предполагают, что ключевыми моментами являются окислительный стресс и генотоксичность. В обзоре приведены данные, касающиеся влияния данного пищевого микотоксина на работу защитных систем клетки, управляемых транскрипционным фактором Nrf2 (эритроид-2-подобный 2 фактор 2).

Авторы:

Издание: Проблемы медицинской микологии
Год издания: 2020
Объем: 5с.
Дополнительная информация: 2020.-N 4.-С.3-7. Библ. 45 назв.
Просмотров: 22