СКРИНИНГ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ШТАММОВ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS ДЛЯ СОЗДАНИЯ НЕТОКСИЧНЫХ АНТИМИКОТИКОВ

Аннотация:

Из молока, молочных продуктов различных климатических регионов методом «реплик» были выделены штаммы Lactococcus lactis subsp. lactis с фунгицидной активностью, что является малоизвестным свойством для лактококов этого подвида. Сравнивали антимикотическую активность природных штаммов, изолированных из молока и национального лечебно-профилактического напитка Курунга, с музейным низинобразующим штаммом МГУ и рекомбинантным штаммом, полученным слиянием протопластов. Определяли накопление молочной кислоты, способность к синтезу антимикробных метаболитов, облагающих фунгицидным действием. Установлено, что фунгицидная активность лактококков штаммоспецифична, степень ингибирования роста разных групп микромицетов не одинакова. Уровень активности оценивали по росту культур в жидкой ферментационной среде после обработки лактококков ацетон-уксусной смесью (в лизатах) и рассчитывали по подавлению роста 4-х тест-культур микромицетов (грибы и дрожжи) с пересчетом на активность стандартных растворов препарата нистатина. Активность состоит из фунгицидного действия молочной кислоты и антимикробных метаболитов, локализованных в клетке. Методом бактериальной люминесценции на основе биотеста «Эколюм-06» установлена нетоксичность штаммов и их метаболитов. Показана возможность создания антимикотиков на основе перспективных штаммов L. lactis subsp. lactis, эффективных против конкретных грибов, колонизирующих продукты питания, и Candida albicans на уровне биотопов в организме человека, что поможет в лечении ряда микозов.

Авторы:

Издание: Проблемы медицинской микологии
Год издания: 2020
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2020.-N 4.-С.46-53. Библ. 14 назв.
Просмотров: 20