Межштаммовая гибридизация дрожжей Kluyveromyces lactis для создания штаммов, активно сбраживающих лактозу

Аннотация:

Проведено молекулярно-генетическое изучение штаммов дрожжей Kluyveromyces lactis, выделенных из различных молочных продуктов в странах бывшего Советского Союза и других регионах мира. По результатам физиологических тестов отобрано четыре штамма, которые содержат различные локусы LAC и интенсивно сбраживают лактозу: ВКМ Y-1339 (LAC3), BКM Y-1333 (LAC3), NRRLY-1118 (LAC1) и NRRLY-1140 (LAC2). Между отобранными штаммами получено 11 гибридов, проявляющих различную скорость сбраживания лактозы. Не обнаружено корреляции между интенсивностью сбраживания лактозы и аминокислотными последовательностями гена LAC12 пермеазы лактозы локусов LAC1, LAC2 и LAC3. По-видимому, на бродильную активность более сильное влияние оказывает конкретная комбинация скрещиваемых штаммов, обладающих различными генотипами. На основании полученных результатов можно предполагать, что межштаммовая гибридизация молочных дрожжей К. lactis является эффективным методом создания молочных штаммов К. lactis, активно сбраживающих лактозу. Гибриды Н2-3 (NRRL Y-1118 x BКM Y-1333) и НЗ-З (NRRL Y-1140 х BКM Y-1333), наиболее интенсивно сбраживающие лактозу, представляют интерес для дальнейших молекулярно-генетических исследований и селекционных разработок.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2021
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2021.-N 4.-С.43-50. Библ. 23 назв.
Просмотров: 20