Моделирование протективных факторов грудного молока: нугритивное программирование здоровья ребенка

Аннотация:

Обзор посвящен современным возможностям моделирования уникальных свойств грудного молока при производстве детских молочных смесей. Основным направлением такого моделирования является приближение белкового состава смеси к спектру белков грудного молока, прежде всего обеспечение достаточного уровня а-лактальбумина. Этот протеин обладает многонаправленными протективными свойствами; на его основе в организме синтезируется антибактериальный и иммуномодулирующий пептидный комплекс HAMLET (Human Alpha-lactalbumin Made LEthal to Tumor cells — комплекс а-лактальбумина и олеиновой кислоты). Аминокислотный состав а-лактальбумина обеспечивает мягкое нейропротекторное влияние за счет достаточного уровня триптофана. Небелковые компоненты создаваемых смесей, в т.ч. углеводные и жировые, усиливают их протективные качества и обеспечивают профилактику отсроченных нарушений здоровья. В обзоре приведены сведения об инновационном продукте детского питания, содержащем а-лактальбумин и другие биоактивные компоненты, сходные с таковыми в женском молоке.

Авторы:

Издание: Вопросы современной педиатрии
Год издания: 2021
Объем: 7с.
Дополнительная информация: 2021.-N 6.-С.492-498. Библ. 67 назв.
Просмотров: 18