РАЗРАБОТКА БИОКАТАЛИЗАТОРА НА ОСНОВЕ ПАПАИНА, СТАБИЛИЗИРОВАННОГО В КОМПЛЕКСАХ С ХИТОЗАНОМ И ЕГО ПРОИЗВОДНЫМИ: КАРБОКСИМЕТИЛХИТОЗАНОМ И N-(2-ГИДРОКСИ)ПРОПИЛ-3-ТРИМЕТИЛАММОНИЙ ХИТОЗАНОМ

Аннотация:

Проведена стабилизация папаина в комплексах с хитозаном и его производными: карбоксиметилхитозаном и ЛЦ2-гидрокси)пропил-3-триметиламмоний хитозаном с молекулярными массами 200, 350 и 600 кДа. Оптимальное соотношение белка с полимером (мг на г полисахарида), общей активности (в ед на мл раствора или суспензии) и удельной активности (в ед на г полисахарида) получено при образовании комплекса папаина с N-(2-гидрокси)пропил-3-триметиламмоний хитозаном с молекулярной массой 600 кДа. Эффективность связывания папаина в комплекс в расчете на белок при этом составила 45%, а на удельную активность — 84%. Во всех изученных нами вариантах полисахаридов остаточная каталитическая активность стабилизированного папаина после его инкубации при 37°С в 50 мМ трис-HCl буфере, рН 7.5 в течение 21—28 сут была выше, чем у свободного фермента в ~4 раза. С понижением молекулярной массы производных хитозана в ряду 600 —> 350 —> 200 кДа стабильность папаина в составе комплекса возрастала. Полученные биокатализаторы перспективны для применения в биотехнологических процессах и биомедицинских целях и могут внести свой вклад в проблему импортозамещения ферментных препаратов на российском рынке.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2022
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2022.-N 1.-С.39-46. Библ. 30 назв.
Просмотров: 12