ИЗМЕНЕНИЯ В ПРОТЕОМЕ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ПТИЦЫ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАЗЛИЧНЫХ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК

Аннотация:

Показано, что при введении в рацион кормления цыплят бройлеров ферментированной белковой кормовой добавки (ФКД), в протеомах грудных (pectoralis) и ножных (femoralis) мышц птицы отмечалось появление дополнительных фрагментов белков, являющихся биомаркерами нежности (актин, тропонин, тяжелые и легкие цепи миозина) и влагоудерживающей способности мяса (креатинкиназа М типа). Также присутствовали дополнительные изоформы белков, относящихся к различным комплексам электрон-транспортной цепи (комплекс цитохромов bcl, или комплекс III дыхательной цепи переноса электронов), характеризующих эффективность данного рациона кормления. Введение в рацион кормления птицы ФКД приводило также к повышению антиоксидантной емкости тканей грудных и ножных мышц бройлеров и снижению содержания жира в тканях ножных мышц.

Авторы:

Издание: Прикладная биохимия и микробиология
Год издания: 2022
Объем: 14с.
Дополнительная информация: 2022.-N 4.-С.400-413. Библ. 46 назв.
Просмотров: 17