ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭВМ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ТОНКОСЛОЙНЫХ ХРОМАТОГРАММ НА ПРИМЕРЕ РАЗДЕЛЕНИЯ КРАСНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ

Аннотация:

На примере определения запрещенного красного красителя амарант Е123 в смеси с другими красными пищевыми красителями (азорубин Е122 и понсо 4R Е124) разработана методика количественной обработки тонкослойных хроматограмм. Методика включает перевод хроматограммы в цифровой вид путем сканирования и обработку полученного изображения с помощью программы Adobe Photoshop 5,0. Средние значения обнаружения красителей по разработанной методике составили для азорубина, амаранта и понсо 4R соответственно 95,6; 97,1 и 99,4% при коэффициентах корреляции 0,98; 0,98 и 0,99.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2000
Объем: 3с.
Дополнительная информация: 2000.-N 1.-С.63-65
Просмотров: 47