Структура маркеров микробиоты кишечника в крови у спортсменов и их взаимосвязь с рационом питания

Аннотация:

Известно, что в условиях сверхвысоких физических нагрузок и специфичного рациона питания состояние микробиоты играет значимую роль в поддержании здоровья, метаболического и энергетического статуса спортсменов. Цель исследования - оценить состав микробных маркеров крови у профессиональных футболистов и физически активных людей и их корреляцию с рационами питания для обоснования рекомендаций по их оптимизации. В поперечном исследовании использовали метод газовой хромато-масс-спектрометрии для анализа микробных маркеров популяций микробиома, микобиома, вирома и метаболома крови для группы футболистов (n=24, возраст - 28±3 года, индекс массы тела - 22,5 ±1,0 кг/м'), получавших рацион согласно режиму тренировок, и группы сравнения из физически активных лиц, (n=25, возраст - 34+5 лет, индекс массы тела - 21.8±2,8 кг/м2). Данные о фактическом рационе питания собраны с помощью дневников питания в течение 3 дней с последующей обработкой данных компьютерной программой для диетологов Nutrium 2.13.0. Для анализа рассчитывали индивидуальные суточные потребности в энергии и макронутриентах на основании величины основного обмена (по формуле Миффлина-Сан Жеора с учетом антропометрических данных), коэффициента физической активности (соответственно, IV и II группа). В результате анализ рациона спортсменов, сопоставленный с индивидуальными потребностями и рекомендациями Международного сообщества спортивного питания (ISSN), выявил недостаток сложных углеводов (5±1 вместо 6,1+0.3 г/кг массы тела в сутки), избыток сахара ( 23-4 вместо <10% от калорийности рациона). Эти показатели значимо выше, чем потребление аналогичных нутриентов у физически активных людей в группе сравнения. У футболистов по сравнению с группой физически активных людей обнаружены значимые изменения микробных маркеров для Alcaligenes spp., Clostridium ramosum. Coryneform CDC-group ХX, Staphylococcus epidermidis (p<0.001). известные своей провоспалительной активностью в кишечнике, а также Lactobacillus spp. (р<0.001), выполняющие защитную функцию. Кроме того, у них возрастали маркеры микобиома: Candida spp. (р<0,001). Aspergillus spp. (р<0.001), среди которых присутствуют потенциальные возбудители микозов, что не наблюдалось в группе сравнения. При этом повышение микробных маркеров Alcaligenes spp.. Coryneform CDC-group XX, Lactobacillus spp.. Streptomyces spp.. Candida spp, Micromycetes spp., содержащих в клеточной стенке кампестерол, у футболистов положительно коррелировало с высокой калорийностью рациона (р<0,001). Аналогичная корреляция маркеров микобиома (Micromycetes spp., содержащих в клеточной стенке ситостерол, р=0,346, р=0,015) наблюдалась с избытком легкоусвояемых углеводов. С учетом полученных данных предложена коррекция рациона питания: доведение потребления углеводов до 7,3-7,5 г/кг массы тела в сутки за счет включения в рацион хлебобулочных изделий из цельнозерновой муки и каш (до 300-370 г/сут). ограничение простых сахаров (до 90-95 г/сут). Заключение. Высокие физические нагрузки приводят к изменениям структуры микробных маркеров в крови, в том числе к сдвигу в сторону повышения потенциально патогенных грибов. При этом предиктивную роль играет дисбаланс макронутриентов по количественному и качественному составу, избыток простых сахаров, недостаток медленно усвояемых углеводов. Для коррекции рациона предложено дополнительное включение в рацион их основных источников продуктов из зерновых (каш и хлебобулочных изделий).

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2022
Объем: 12с.
Дополнительная информация: 2022.-N 4.-С.35-46. Библ. 31 назв.
Просмотров: 17