МЕТАБОЛИЗМ РАЗЛИЧНЫХ СОЕДИНЕНИЙ МЫШЬЯКА ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ БУРЫХ ВОДОРОСЛЕЙ В ОРГАНИЗМЫ ТЕПЛОКРОВНЫХ (ОБЗОР)

Аннотация:

В обзоре обобщены литературные данные о метаболизме входящих в состав бурых водорослей неорганических и органических соединений мышьяка в организме теплокровных. Показано, что их конечными метаболитами являются малотоксичные соединения пятивалентного мышьяка, которые выводятся из организма при кратковременном приеме бурых водорослей и накапливаются в нем при продолжительном потреблении. Промежуточные метаболиты (в том числе и органических форм) включают в себя токсичные соединения трехвалентного мышьяка. Из-за обратимости процессов окисления соединений трехвалентного мышьяка в соединения пятивалентного мышьяка в желудочно-кишечном тракте присутствует определенное количество токсичных соединений трехвалентного мышьяка. Эти соединения создают риск для здоровья человека при регулярном приеме бурых водорослей в качестве пищевых продуктов, пищевых добавок и лекарственных растительных препаратов. Сделан вывод, что нормирование общего содержания мышьяка в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах предпочтительнее нормирования содержания его неорганических форм. Ключевые слова: бурые водоросли; неорганический мышьяк; органический мышьяк; метаболизм; токсичность.

Авторы:

Издание: Химико-фармацевтический журнал
Год издания: 2023
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2023.-N 1.-С.37-42. Библ. 82 назв.
Просмотров: 13