"Веганские" переломы

Аннотация:

Ученые установили, что у придерживающихся диеты с исключительно растительными продуктами существенно выше риск различных переломов, в том числе такой их опасной разновидности, как перелом шейки бедра. Попытаемся разобраться, почему так происходит и можно ли как-то это предотвратить. НЕ МЯСОМ ЕДИНЫМ: Вегетарианство во множестве вариантов появилось не сейчас, первые письменные источники датируются IX веком до нашей эры. У древних индийцев, эллинов, египтян подобная практика преследовала цели медицинского или ритуального очищения. После христианизации Европы вегетарианство практически исчезло, однако вернулось в эпоху Возрождения и укрепилось в качестве модного течения к XIX веку. Современная история этого подхода к питанию начинает свой отсчет с 1847 года, когда в Великобритании было основано первое в мире вегетарианское общество и были сформулированы четкие принципы построения рациона. Кроме того, существуют различные полувегетарианские диеты, когда можно употреблять мясо рыбы, птицы или морепродукты. В веганстве также есть течение с особо строгими ограничениями даже на термическую обработку пищи - сыроедение. В экстремальном варианте - моносыроедение, когда в рацион входит только какой-то один растительный продукт.

Авторы:

Издание: Российские аптеки
Год издания: 2023
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2023.-N 1-2.-С.28-31. Библ. 8 назв.
Просмотров: 14