ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ВЫСШИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ омега-3 И омега-6 РЯДОВ

Аннотация:

Интерес к препаратам, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 ряда, возник в результате эпидемиологических исследований, проводившихся в 1970 году. Линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты относятся к незаменимым (эссенциальным) жирным кислотам. Очевидно, что к незаменимым жирным кислотам должны быть отнесены и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. В организме ненасыщенные и частично полиненасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться при последовательном участии ферментов удлинения цепи, называемых элонгазами, и ферментов десатурации (т. е. образующих двойные связи в соответствующих положениях цепи), называемых десатуразами. Потребление полиненасыщенных высших жирных кислот повышает потребность в антиоксидантах, прежде всего в витамине Е, поскольку легко образующиеся из полиненасыщенных высших жирных кислот омега-3 продукты перекисного окисления оказывают повреждающее действие на клетки и ткани организма.

Авторы:

Издание: Главврач
Год издания: 2023
Объем: 11с.
Дополнительная информация: 2023.-N 6.-С.96-106. Библ. 14 назв.
Просмотров: 23