ИЗУЧЕНИЕ НАИБОЛЕЕ ВОСТРЕБОВАННЫХ В ПИЩЕВОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ОТРАСЛЯХ ФОРМ СЕЛЕНА НА ПРЕДМЕТ БИОДОСТУПНОСТИ И ТОКСИЧНОСТИ

Аннотация:

Несмотря на широкий ассортимент средств для коррекции селендефицитных состояний, недостаточно проработанным остается вопрос о выборе наиболее биодоступной и низкотоксичной формы этого микроэлемента. В данном обзоре рассматриваются чаще всего применяемые в фармацевтической и пищевой отраслях соединения селена, оцениваются их плюсы и минусы, ведется поиск оптимальных по соотношению эффективности и безопасности средств. Ключевые слова: селен, селендефицит, селенпротеины, селенометионин, селеноцистеин, селеноцистин, астрагал, биофортификация селеном.

Авторы:

Издание: Главврач
Год издания: 2023
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2023.-N 6.-С.116-121. Библ. 21 назв.
Просмотров: 19