ИНДУКЦИЯ АКТИВНОСТИ АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ СОЕДИНЕНИЯМИ СЕЛЕНА В МИЦЕЛИИ Aspergillus niger

Аннотация:

Исследование индукции антиоксидантной активности соединениями селена (Na2SeO3, диацетофенонилселенид (ДАФС-25), L-селеноцистин) в различных организмах представляет интерес как механизм защиты клеточных мембран от окислительного стресса. Методом кулонометрического определения электрогенерированными титрантами (бромом и иодом) проведена сравнительная оценка антиоксидантной активности 23 аминокислот. Показано, что активность уменьшается в следующем ряду: цистин > триптофан > L-селеноцистин > тирозин > З.З'-диметил-L-селеноцистин > > метионин. С иодом взаимодействуют только аминокислоты-антиоксиданты, которые содержат более активные восстановители — сульфгидрильные и селенольные группы: цистеин > селеноцистеин > трео-З-метил-L-селеноцистеин. Вероятно, коррекция антиоксидантного статуса на уровне аминокислот реализуется за счет наличия сульфгидрильных и селенольных групп в радикалах. Если сульфгидрильных и селенольных групп окажется недостаточно, в роли перехватчиковвосстановителей будут действовать цистин, L-селеноцистин, а также триптофан, тирозин и метионин. Обнаружено, что селенсодержащие соединения дозозависимо индуцируют как общую антиоксидантную активность мицелия гриба Aspergillus niger Tiegh., так и показатели активности антиоксидантной системы (аминокислотный состав и фермент каталазу), что в свою очередь стимулирует накопление биомассы. Наибольший эффект в индукции общей антиоксидантной активности (3.4—5.5 раза) оказывали ДАФС-25 и селенит натрия в самой высокой концентрации (0.025 мг Se/л), более низкие концентрации (0.0025—0.00025 мг Se/л) оказывали меньший эффект (25.8—41.7%). Антиоксидантная активность в пробах с L-селеноцистином повышалась на 1.6—43.3%. Отмечается, что иодная антиоксидантная активность в мицелии в целом была ниже бромной. Все исследуемые соединения селена стимулировали рост биомассы мицелия А. niger (селенит натрия и L-селеноцистин при 0.025 мг Se/л), эффект липофильного ДАФС-25 проявлялся при более низкой концентрации. Также в пробах с ДАФС-25 отмечено более высокое общее содержание аминокислот, активация каталазы и накопление аминокислот-антиоксидантов. Полученные результаты свидетельствуют о том, что в присутствии соединений селена дозозависимо активируется антиоксидантная система мицелия гриба A. niger, что связано с влиянием этих соединений на систему белкового обмена и накопление биомассы. Ключевые слова: соединения селена, антиоксидантная активность, каталаза, мицелий

Авторы:

Издание: Биоорганическая химия
Год издания: 2023
Объем: 14с.
Дополнительная информация: 2023.-N 5.-С.523-536. Библ. 35 назв.
Просмотров: 20