Связанная с питанием городская инфраструктура в трех субъектах Российской Федерации и ее влияние на потребление овощей и фруктов

Аннотация:

Цель исследования. Провести анализ связанной с питанием городской инфраструктуры в трех субъектах Российской Федерации и изучить ее ассоциации с недостаточным потреблением овощей и фруктов. Представлены результаты объединенного анализа данных исследования оценки городской инфраструктуры, связанной с питанием, и данных исследования ЭССЕ-РФЗ в Тверской, Архангельской и Свердловской областях. Объектами исследования стали точки продажи свежих овощей и фруктов и точки общественного питания. Оценивались число объектов в радиусе 400 м и 1000 м от места проживания участников исследования ЭССЕ-РФЗ и минимальное расстояние до ближайших точек продажи овощей и фруктов и точек общественного питания. Анализ ассоциации недостаточного потребления овощей и фруктов с параметрами инфраструктуры проведен в отдельности в каждом из городов. Статистический анализ выполнен с помощью среды R 4.1 с открытым исходным кодом. В результате продуктовые магазины и супермаркеты ожидаемо являются основными элементами торговой сети, обеспечивающими городское население свежими фруктами и овощами, и составляют в Екатеринбурге и в Ревде 75% от всех точек продажи свежих овощей и фруктов, в Архангельске — 83%, в Твери — 84% (р<0,001). Результаты исследования выявили ассоциации недостаточного потребления овощей и фруктов с количеством и близостью точек общественного питания, высокой стоимостью овощей и фруктов. Заключение. Реализация мер, направленных на повышение доступности свежих овощей и фруктов для населения, возможна за счет стимулирования потребительского спроса, в том числе за счет поддержки строительства рынков и ярмарок по продаже овошей и фруктов и сокращения числа точек продажи фастфуда.

Авторы:

Издание: Профилактическая медицина
Год издания: 2023
Объем: 7с.
Дополнительная информация: 2023.-N 12.-С.34-40. Библ. 26 назв.
Просмотров: 8