ОЦЕНКА ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ РЕКОМБИНАНТНОЙ ФОСФОЛИПАЗЫ С, ПОЛУЧЕННОЙ В СИСТЕМЕ Bacillus mojavensis ПРИ ГЛУБИННОМ КУЛЬТИВИРОВАНИИ В ПОЛУПРОМЫШЛЕННЫХ ФЕРМЕНТЕРАХ

Аннотация:

Фосфолипаза С — фермент класса гидролаз, катализирующий расщепление фосфолипидов до диацилглицеридов и полярных фосфатсодержащих групп. Данный фермент перспективен для применения в различных отраслях промышленности: при рафинировании масел, получении биодизельного топлива, для ускорения сроков созревания сыров, использовании в качестве эмульгатора и пр. В рамках настоящего исследования проведено опытное глубинное культивирование нового штамма-продуцента Bacillus mojavensis в условиях полупромышленных ферментеров разного объема. Через 8 ч наработки в 15-литровом биореакторе при 37°С получен ферментный препарат рекомбинантной фосфолипазы С с максимальной активностью 307.35 ед.акт./мл, характеризующийся температурным оптимумом 60°С и способный сохранять свою активность без добавления консервантов при комнатной температуре в течение месяца. Цель данного исследования — оценить ферментативную активность рекомбинантной фосфолипазы С (PLC), полученной при глубинном культивировании штамма-продуцента, mojavensis опытно-промышленных ферментерах, а также определить оптимальное время наработки фермента.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2023
Объем: 6с.
Дополнительная информация: 2023.-N 2.-С.17-22. Библ. 6 назв.
Просмотров: 14