ОЦЕНКА ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ПИЩЕВЫХ ИЗОЛЯТОВ CRONOBACTER SPP. И ДРУГИХ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ К ТЕМПЕРАТУРНЫМ СТРЕССАМ И ХЛОРСОДЕРЖАЩИМ БИОЦИДАМ

Аннотация:

Изучали влияние повышенных температур и биоцидов на выживаемость пищевых изолятов Cronobacter spp. (С. sakazakii) и сопутствующих энтеробактерий, выделяемых при микробиологическом контроле продуктов для питания детей раннего возраста. Установлена повышенная устойчивость отдельных штаммов Cronobacter, Enterobacter cloacae и Pantoea spp. к тепловому воздействию; наименее чувствительны к антимикробному действию хлорсодержащих средств были бактерии рода Salmonella, Pantoea и Cronobacter. Показана вариабельность этих свойств среди штаммов одного вида, в частности, только два из трёх исследованных изолятов Cronobacter spp. проявляли меньшую чувствительность к нагреву, чем тест-культуры энтеробактерий других видов. Бактерии рода Cronobacter в настоящее время признаны эмерджентными патогенами-возбудителями некротизирующего энтероколита (НЭК), менингита и сепсиса у детей в неонатальный период. С начала 2000 гг. вспышки этих тяжёлых инфекций у младенцев регистрируются всё чаще. У новорождённых детей заболеваемость НЭК составляет 0.3%, у недоношенных достигает 25%. Уровень смертности у недоношенных детей с низкой массой тела при НЭК регистрируется на уровне 60-80%. Частота регистрации этих заболеваний растёт с распространением искусственного вскармливания. Особую значимость проблема получила в связи с увеличением числа детей, рождающихся недоношенными, к которым с 2012 г. в соответствии с рекомендациями ВОЗ стали относить детей с 22-й недели гестации. Наибольшую эпидемиологическую значимость представляют виды Cronobacter sakazakii и Cronobacter malonaticus, которые обусловливают большинство (до 70%) подтверждённых случаев и вспышек неонатальных инфекций.

Авторы:

Издание: Бюллетень экспериментальной биологии и медицины
Год издания: 2024
Объем: 7с.
Дополнительная информация: 2024.-N 1.-С.113-119. Библ. 18 назв.
Просмотров: 22