ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ЭКСТРАКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ Calluna vulgaris

Аннотация:

Выделены и исследованы антиоксидантная активность экстрактов и биологически активных соединений, полученных из цветущих побегов вереска обыкновенного С. vulgaris L., произрастающего в Калининградской области России, и оценен фитохимический профиль полученных экстрактов. Наибольшая антиоксидантная активность, обнаружена в метанольных экстрактах. Ee значения согласуются с общим содержанием в них фенольных веществ. Из экстрактов были выделены с концентрацией не менее 92.0 отн. % гиперозид и хлорогеновая кислота, структура которых подтверждена методами УФ и ИК спектроскопии. Антиоксидантная активность индивидуальных биологически активных веществ значительно превышала активность метанольных экстрактов. Таким образом, экстракты и биологически активные вещества, полученные из С. vulgaris L., произрастающего на территории Калининградской области, обладают большим потенциалом в качестве источника природных антиоксидантов для использования их в функциональных продуктах питания с целью замедления процессов старения и улучшения качества жизни.

Авторы:

Издание: Биотехнология
Год издания: 2023
Объем: 12с.
Дополнительная информация: 2023.-N 5.-С.70-81. Библ. 25 назв.
Просмотров: 17