ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КАЛЬЦИЯ HA КИШЕЧНЫЙ МИКРОБИОЦЕНОЗ

Аннотация:

Введение. B поддержании оптимального микробиома кишечника ведущую роль играет алиментарный фактор. Именно сбалансированный рацион обеспечивает профилактику дисбиоза кишечной микрофлоры, а его отдельные компоненты могут регулировать состав микробиоценоза и поддерживать его оптимальные характеристики в различных условиях. B связи с этим особый интерес представляет пробиотический потенциал кальция, который активно изучается как важнейший микронутриент, а также как активный компонент профилактических пищевых композиций Цель - изучение влияния различных уровней алиментарного кальция на микрофлору толстой кишки лаборатор ных животных. Материал и методы. Экспериментальные исследования проводили на белых крысах-самцах линии Вистар с массой тела 195±5 г. Животные были разделены на 3 группы по 20 крыс в каждой, их содержали на полусинте тическом казеиновом рационе с различными уровнями кальция: контрольная группа - норма кальция, 1-я опытная группа - дефицит кальция (за счет исключения кальция из минеральной смеси), 2-я опытная группа - двойная норма кальция (за счет введения дополнительного количества карбоната кальция). Ha 15-й и 30-й дни эксперимента от каждой крысы в обменных клетках отбирали кал для стандартного бактериологического исследования. Результаты. Кальций пищевого рациона оказывает значимое влияние на структуру и динамику кишечного микробиоценоза крыс. Глубокий дефицит кальция в рационе животных 1-й опытной группы привел к выраженному дисбактериозу, характеризующемуся, с одной стороны, снижением бифидо- и лактобактерий, а с другой - ростом условно-патогенной и сапрофитной микрофлоры (стафилококков и лактозонегативных энтеробактерий, кишечных палочек). Установлено поступательное достоверное снижение количества бифидобактерий в 1-й опытной группе по сравнению с контролем на 18 и 42% на 15-е и 30-е сутки наблюдений соответственно. При этом параллельно со снижением эубиотической флоры в те же сроки наблюдения достоверно выросло количество стафилококков на 25 и 41%, и, особенно выраженно, лактозонегативных эшерихий - в 1,2 и 2,7 раза. Последнее на фоне стабильного количества лактозопозитивных эшерихий в течение всего эксперимента привело к развитию существенного дисбаланса в структуре кишечных палочек. B 1-й опытной группе отмечена также тенденция к росту энтеробактерий на 11 и 20% соответственно. У животных 2-й опытной группы к 30-м суткам наблюдения отмечен рост числа лактобактерий на 9,6% (p>0,05). B то же время повышенное в 2 раза количество кальция в рационе привело к умеренным дисбиотическим изменениям: снижению количества бифидобактерий на 23% при параллельном росте лактозонегативной флоры: эшерихий и энтеробактерий на 16 и 6% соответственно. Заключение. Экспериментальные исследования показали негативное влияние дефицита кальция в рационе крыс на кишечный микробиоценоз. Алиментарный дефицит кальция существенно изменяет структуру микробиома, снижая его пробиотический потенциал. Таким образом, подтверждена важность обеспечения нормативного поступления кальция с рационом, не только с позиций нормализации минерального обмена, но и с точки зрения профилактики кишечного дисбиоза. Неоднозначное влияние на микрофлору кишечника повышенного до 2 физиологических норм поступления кальция (за счет карбоната кальция) требует дальнейшего изучения и обязательного учета, в том числе при разработке и медико-биологической оценке новых обогащенных и специализированных пищевых продуктов для диетического (лечебного и профилактического) питания.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2024
Объем: 2с.
Дополнительная информация: 2024.-N 3.-С.82-83. Библ. 0 назв.
Просмотров: 1