МИКОТОКСИНЫ ALTERNARIA И МИКРОБИОТА КИШЕЧНИКА: ХАРАКТЕР ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ

Аннотация:

Введение. Альтернариатоксины (AT) представляют угрозу для здоровья человека вследствие высокого уровня встречаемости в свежих и обработанных пищевых продуктах (фруктах, овощах, крупах, орехах, семенах, маслах и т.д.) и токсических эффектов in vivo (тератогенные и фетотоксические эффекты) и in vitro (андрогенные, эстрогенные, генотоксические, мутагенные и кластогенные эффекты) . Микробиота кишечника (МБК), первый физиологический барьер и первая мишень для AT, выступает как «микробный орган», играющий ключевую роль в метаболизме MT, поступающих перорально . Цель - оценка влияния AT на МБК. Материал и методы. Анализ научных публикаций в базах данных PubMed, NCBI. Результаты. Проведена оценка влияния AT на рост штаммов МБК человека in vitro. Исследование воздействия смеси AT в виде экстракта (ЭАТ), включающего 11 видов: AOH, АМЕ, ALT, TEA, TEN, ATX-I, ATX-II1 ALP, STTX-III, ALS, AST1 содержащихся в количествах 0,02-597 мг/г экстракта, на штаммы основных представителей микробиоты (FirmicutesZBaciIIota, BacteroidetesZBacteroidota, ActinobacteriaZActinomycetota, ProteobacteriazPseudomonadota и Verrucomicrobiazverrucomicrobiota) показало различия в их чувствительности. Высокая внутриродовая вариабельность отмечена у видов Bacteroides в присутствии AT замедление роста В. vulgatus, В. eggerthii и В. thetaiotaomicron при отсутствии влияния на рост В. caccae и В. Ihetaiotaomicron; чувствительность также выявлена у Clostridium innocuum и Alistipes finegoldii, при этом Bifidobacterium Iongum и Escherichia coli были толерантны. B присутствии AT выявлено снижение способности к образованию биопленок у E. coli и видов Bacteroides spp. Bce это подтверждает потенциальное влияние AT на состав и активность сложного микробного сообщества, населяющего кишечник человека . Для микробных штаммов из кишечника человека показана их способность адсорбировать отдельные виды AT: AST (Parabacteroides distasonis), AME (E. coli) и AOH (В. eggerthii). При этом способность AT накапливаться на поверхности бактерий, особенно грамотрицательных штаммов, напрямую была связана с липофильностью этих AT, тогда как ALT, TeA, TEN и ALS обнаруживались только в растворенной форме, что может способствовать снижению свободно всасываемой доли AT1 поступающих с пищей . Bce это указывает на важную роль МБК в модуляции токсичности AT у человека. Штаммы В. eggerthii, P. distasonis и Bifidobacterium spp. химически модифицировали AT путем деэпоксидирования высокореактивных эпоксидсодержащих ATX-II в ATX-I и STTX-III в ALP . При этом профиль образующихся метаболитов AT определяется не только химической структурой исходного соединения, но и комплексом ферментов, экспрессируемых в МБК, который варьирует индивидуально. Заключение. Взаимодействие AT и МБК имеет двунаправленный характер - модуляция микробиоты кишечника микотоксинами, что может иметь потенциальные последствия для кишечника и здоровья человека, и метаболизм микотоксинов микробиотой кишечника, с преобразованием их в форму с иной биологической активностью. Роль микробиоты кишечника необходимо учитывать в проводимой оценке риска здоровью человека в отношении AT

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2024
Объем: 2с.
Дополнительная информация: 2024.-N 3.-С.86-87. Библ. 3 назв.
Просмотров: 1