Дальневосточный государственный медицинский университет Поиск | Личный кабинет | Авторизация
Поиск статьи по названию
Поиск книги по названию
Каталог рубрик
в коллекциюДобавить в коллекцию

Протективное действие белков сои при избыточном количестве жиров в рационе крыс


Аннотация:

Избыточное потребление жиров вызывает развитие метаболического синдрома. Наши исследования показали, что использование в рационе белков сои улучшает реактивность брыжеечных артерий крыс при высокосолевой диетической нагрузке и дисфункции почек. Мы предположили, что введение соевых белков в высокожировой рацион (ВЖР) может предупредить или уменьшить нарушения функции сосудов. Целью исследования была проверка гипотезы о возможном протективном действии соевого белкового изолята на эндотелий-зависимую дилатацию брыжеечных артерий крыс стока Вистар, получавших избыточное количество жиров с рационом. В исследовании использовали 3 группы по 20 крыс-самцов стока Вистар с исходной массой тела 220-240 г. Животные группы ВЖР получали ВЖР с содержанием жиров 50% (по калорийности) и 20% казеина; животные группы ВЖР + соя получали ВЖР, содержащий в качестве белка соевый белковый изолят SUPRO-760 (20%); крысы контрольной группы получали стандартный рацион (15% жиров по калорийности, 20% казеина). Через 8 нед исследовали реакции предконтрактированных фенилэфрином брыжеечных артерий на ацетилхолин (АХ) в отсутствие и при применении блокаторов NO-синтазы (L-NAME), циклооксигеназы (индометацин), каналов ВКСа и К (тетраэтиламмо-ний), используя микрофото- и видеорегистрацию диаметра сосудов in vivo. В результате по сравнению со стандартной диетой при кормлении крыс ВЖР масса висцерального жира повышалась на 54,6%, при ВЖР + соя - на 25,9% (р<0,01). У крыс группы ВЖР + соя прирост артериального давления был меньше, чем у животных группы ВЖР (р<0,01). Потребление ВЖР + соя предупреждало характерные для ВЖР нарушения, снижая гликемию и инсулинорезистентность, нормализуя липидный обмен (р<0,05). Оценка функционального состояния брыжеечных артерий (in vivo) показала, что у крыс группы ВЖР + соя амплитуда дилатации на АХ сохранялась близкой к контролю, тогда как у животных группы ВЖР наблюдалось угнетение АХ-индуцированного расслабления (на 19,8%, р<0,01). После блокады NO-синтазы инкубацией с L-NAME величина вазодилатации на АХ снижалась (р<0,001) у крыс на ВЖР на 47,0+7,4%, группы ВЖР + соя - на 68,2±6,6% и у контрольной группы - на 68,9±5,6%. После инкубации с L-NAME, индометацином и тетраэтиламмонием амплитуда дилатации на АХ у крыс групп ВЖР и ВЖР + соя была в 1,5 раза больше (р<0,05), чем в контроле. Амплитуда релаксации на нитропруссид натрия не различалась между группами. Заключение. Введение белков сои в ВЖР препятствует развитию характерных для метаболического синдрома факторов: снижает висцеральное ожирение, улучшает состояние углеводного и липидного обмена, оказывает гипотензивное действие. Подтверждено протективное действие соевых белков при избыточном потреблении жиров на реактивность брыжеечных артерий крыс: введение в рацион соевого белкового изолята приводит к предупреждению эндотелиальной дисфункции, характерной для ВЖР, препятствуя нарушению NO-зависимых механизмов вазодилатации. Предполагается, что положительное влияние сои на реактивность сосудов опосредуется сохранением синтеза N0 эндотелием и может быть связано с противовоспалительным и антиоксидантным действием как белков, так и изофлавоноидов, входящих в состав сои.

Авторы:

Иванова Г.Т.

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2024
Объем: 10с.
Дополнительная информация: 2024.-N 5.-С.25-34. Библ. 37 назв.
Просмотров: 2

Рубрики
Ключевые слова
in
noсинтазыы
vivo
wistar
амплитуда
антиоксидантная
артериальная
артерии
ацетилхолин
белки
белковая
белковый
блокада
блокатор
большая
брыжеечной
брыжеечные
бытовые
вазодилатация
вазоконстрикция
введен
видео
вистар
висцеральные
влияние
входной
вызывать
высокий
высокожировой
гипотеза
гипотензивная
гликемия
групп
давлением
действие
диета
диетические
дилатация
дисфункции
животного
животные
животных
жиров
жиры
избыточная
избыточное
изоляты
изофлавоны
изучение
индометацин
инкубация
инсулинорезистентность
использование
исследование
исследований
исход
казеины
калорийность
канал
качества
ключ
количество
контроль
контрольные
кормления
крыса
лабораторные
липидные
масса
массой
метаболическая
метаболический
механизм
микробы
нагрузка
нарушения
натрий
нитропруссид
нормы
обмен
ожирение
отсутствие
оценка
питание
пола
положительные
после
потребление
почек
предупреждение
применение
проверка
протективное
противовоспалительные
развитие
различие
расслабление
рацион
реактивность
реакцией
результата
релаксации
связей
синдром
синдромы
синтез
слова
содержание
содержащая
соевый
соевых
сои
состав
состояние
сосуд
сохранение
соя
сравнение
стандартные
тела
тетраэтиламмоний
углеводные
угнетение
фактор
фенилэфрин
функции
функциональная
характерного
целью
циклооксигеназа
эндотелиальная
эндотелий
эндотелийзависимый
Ваш уровень доступа: Посетитель (IP-адрес: 18.97.14.86)
Яндекс.Метрика