Влияние различных соотношений жиров и углеводов в рационе лыжников-гонщиков на время выполнения теста «до отказа» и соревновательную результативность

Аннотация:

В практике спорта высших достижений изучение вклада макронутриентов в энергообеспечение физических нагрузок является одним из актуальных вопросов прогнозирования высокой результативности. Целью работы был анализ показателей выносливости (абсолютное и относительное значение максимального потребления кислорода, общее время тестирования и баллы общего зачета рейтинга Федерации лыжных гонок России) у высококвалифицированных спортсменов в зависимости от разного уровня потребления углеводов (норма или ниже нормы) и жиров (норма или выше нормы) в рационе. В общеподготовительный период годичного цикла проведено ретроспективное продольное исследование лыжников-гонщиков мужского пола (n=46, средний возраст 19,7+4,8 года) - членов сборных команд Республики Коми и России. Оценку энергопотребления проводили методом 24-часового воспроизведения питания в течение 3 дней. Физическую работоспособность и энерготраты спортсменов оценивали с помощью эргоспирометрической системы «Охусоп-Рго» в тесте «до отказа». В результате относительные значения энергопотребления лыжников-гонщиков в отдельные дни общеподготовительного периода были на нижней границе нормы (46,8±11,8 ккал/кг в сутки). Анализ питания большинства спортсменов показал неоптимальное соотношение углеводов (в среднем по выборке ниже нормы - 388±121 г/сут) и жиров (в среднем по выборке выше нормы - 132+40 г/сут) в рационе. Сопоставление уровня потребления углеводов и жиров с показателями выносливости спортсменов демонстрирует лидирующее участие углеводов в энергообеспечении высокообъемных субмаксимальных и максимальных нагрузок. Увеличение потребления углеводов (более 350 г/сут) повышает длительность времени нагрузочного тестирования «до отказа» на 13% (р=0,004), и, соответственно, уровень потребления углеводов может рассматриваться в качестве маркера прогнозирования спортивной результативности. Более высокие значения баллов в общем зачете рейтинга Федерации лыжных гонок России ассоциированы с общим временем тестирования (р=0,53; р=-0,008), а также с избыточным потреблением жиров с рационом (р=0,51; р=0,021), свидетельствуя об участии жиров в энергообеспечении соревновательной результативности. Заключение. Соотношение жиров и углеводов в структуре энергетической ценности рациона (37:49) обследуемых лыжников-гонщиков не соответствует нормам потребления и вкладу в энергообеспечение высокообъемных субмаксимальных нагрузок в общеподготовительный период, прогнозируя низкую соревновательную результативность. Оптимизация рациона питания может способствовать повышению функциональных резервов и физических качеств высококвалифицированных спортсменов.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2025
Объем: 11с.
Дополнительная информация: 2025.-N 6.-С.118-128. Библ. 25 назв.
Просмотров: 2