Анализ рынка специализированных продуктов для питания спортсменов детско-юношеского возраста

Аннотация:

Организация оптимального питания, включая применение специализированных пищевых продуктов (СПП) и биологически активных добавок (БАД) к пище, является неотъемлемой частью системы медицинского обеспечения подготовки спортивного резерва в Российской Федерации. Цель работы - оценка существующего рынка СПП, предназначенных для использования в питании спортсменов детского возраста, анализ нормативных документов и перспективных компонентов для разработки рецептур новых СПП для питания юных спортсменов с учетом особых потребностей, связанных с ростом, развитием и спецификой спортивной деятельности. Поиск литературы осуществляли за 2000-2025 гг. по базам данных РИНЦ, PubMed, ResearchGate, Google Scholar, no ключевым словам: «специализированные пищевые продукты», «дети-спортсмены», «подростки-спортсмены», «питание», «биологически активные добавки к пище», «рынок спортивного питания», «specialized foodstuffs», «child athletes», «adolescent athletes», «nutrition», «food supplements», «sports nutrition market». В результате мировой рынок спортивного питания в 2024 г. составил 21,71 млрд долларов США, к 2032 г. планируется рост более чем в 2 раза. В то же время иностранные производители не предусматривают отдельную нишу СПП для спортсменов детского возраста. В Российской Федерации разработаны, прошли процедуру государственной регистрации и введены в Формуляр ФМБА России для спортсменов олимпийского резерва единичные СПП и БАД для детей с 11 и 14 лет. Из-за отсутствия нормативной базы для СПП для спортсменов детского возраста в Российской Федерации при разработке нормативно-технической документации на такие продукты, включая рецептуры, учитывают требования Технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС) и Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), предъявляемым к СПП для детского питания. Кроме потребностей в основных пищевых веществах, витаминах, макро- и микроэлементах, в МР 2.3.1.0253-21 определены адекватные уровни суточного потребления для нескольких минорных биологически активных веществ (БАВ) для детей в возрасте 7-18 лет: карнитина, холина, миоинозита, флавоноидов, что позволяет без дополнительных клинических исследований вводить эти БАВ в СПП для спортсменов данной возрастной группы. Основными перспективными компонентами для использования в рецептурах СПП для детей-спортсменов являются различные виды белка, углеводов, витамины, макро- и микроэлементы, минорные БАВ для выпуска в разнообразных формах: инстантные и готовые напитки, батончики, печенье, желе, капсулированные и таблетированные БАД и др. Заключение. Для спортсменов детско-юношеского возраста питание должно учитывать не только обеспечение потребностей во время спортивной деятельности, но и поддержание процессов роста и развития, соответствовать особым, более высоким требованиям к показателям качества и безопасности. Рынок СПП для питания детей-спортсменов представлен единичными продуктами, что определяет широкие перспективы разработки и выпуска новых продуктов для медико-биологического обеспечения детско-юношеского спорта.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2025
Объем: 22с.
Дополнительная информация: 2025.-N 6.-С.129-150. Библ. 58 назв.
Просмотров: 3