Особенности питания детей школьного возраста в современных условиях

Аннотация:

Цель. Изучить возрастные и гендерные особенности питания детей школьного возраста. На базе общеобразовательных школ г. Самары в период с 06.03.2024 по 14.05.2024 проведено поперечное исследование особенностей питания детей в возрасте 7 лет (1-я группа, n=139, 70 (50,4%) мальчиков) и 15 лет (2-я группа, n=139, 69 (49,6%) мальчиков): качественной полноценности по частотному опроснику, пищевых предпочтений и ограничений, режима питания и пищевых привычек в семье. В результате анализ пищевых ограничений показал, что 39 (28,1%) детей 1-й группы и 36 (25,9%) детей 2-й группы придерживались различных вариантов ограничительных диет. Дети 7 лет соблюдали безмолочную диету (9; 6,5%) и ограничивали сахар (7; 5,0%). Во 2-й группе наиболее часто дети ограничивали потребление сахара (13; 9,4%), продуктов фастфуда и жирной пищи (8; 5,8%). В старшей возрастной группе отмечается положительная динамика структуры рациона: если в 1-й группе суммарно потребляли >4 порций фруктов и овощей 16 (11,5%) детей, то во 2-й группе - 33 (23,7%) ребенка (р = 0,007). Колбасные изделия и сосиски 4-5 раз в неделю и чаще потребляют 13 (9,4%) детей 1-й группы и 34 (24,5%) ребенка 2-й группы. Для рациона детей обеих групп характерен избыток простых углеводов (сладкая выпечка, сладости, соки и сладкие газированные напитки). Для детей старшего возраста характерно появление гендерных отличий в частоте употребления некоторых продуктов: мальчики достоверно реже употребляли в пищу овощи (р = 0,013), тогда как девочки чаще отказывались от хлеба (р = 0,005) и колбасных изделий (р = 0,009). Как минимум один прием пищи регулярно пропускают 35 (25,2%) детей 1-й группы и 91 (65,5%) детей 2-й группы. Заключение. Питание детей школьного возраста характеризуется высокой несбалансированностью, беспорядочностью и появлением двух взаимоисключающих тенденций: увеличение с возрастом ребенка обеспокоенности влияния питания на состояние здоровья и одновременно увеличение потребления «нездоровых» продуктов.

Авторы:

Издание: Вопросы детской диетологии
Год издания: 2026
Объем: 10с.
Дополнительная информация: 2026.-N 2.-С.5-14. Библ. 34 назв.
Просмотров: 5