МОДИФИКАЦИЯ МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ МИКОТОКСИНОВ

Аннотация:

В Центре госсанэпиднадзора в Воронежской области контроль за микотоксинами осуществляется в соответствии с СанПиН 2.3.2.560—96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", регламентирующие определение афлатоксина В1, зеараленона, токсина Т-2, дезоксиниваленола в зерне, зернопродуктах, муке, хлебобулочных изделиях, в крупах; афлатоксина Ml в молоке и молочных продуктах; афлатоксина В1 и дезоксиниваленола в мучных кондитерских изделиях; афлатоксина В1 в орехах, зернах кофе, какао-бобах, кондитерских изделиях, чае, семенах подсолнечника и жировых растительных продуктах; патулина в продуктах переработки плодов и овощей. Целью настоящей работы являлась модификация имеющихся методик для оптимизации проведения исследований микотоксинов путем учета механизмов сорбционных процессов, лежащих в основе определения.

Авторы:

Издание: Гигиена и санитария
Год издания: 2001
Объем: 2с.
Дополнительная информация: 2001.-N 3.-С.71-72
Просмотров: 53