МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЛИНИЙ КУКУРУЗЫ MON 810 И GA 21: ТОКСИКОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Аннотация:

Проведена оценка включения в рацион крыс генетически модифицированных линий кукурузы MON 810 и GA 21 («Монсанто Ко», США) на протяжении 6 мес в количестве 3 г/сут с использованием следующих биохимических показателей: содержание общего белка, глюкозы, активность аминотрансфераз и щелочной фосфатазы в сыворотке крови, рН и содержание креатинина в моче, активность ферментов I и II фазы метаболизма ксенобиотиков, содержание продуктов перекисного окисления липидов и активность ферментов антиоксидантной системы. Многие специалисты считают, что даже высокая степень композиционной эквивалентности генетически модифицированного (ГМ) продукта его исходному традиционному аналогу не может быть конечной точкой в оценке безопасности пищевой продукции, полученной с использованием технологии рекомбинантной ДНК. Результаты анализа химического состава могут служить лишь основанием для дальнейшей медико-биологической оценки ГМ-продукта, основным этапом которой являются токсиколого-биохимические исследования на лабораторных животных, так как есть все основания полагать, что изменение биохимического профиля организма может быть одним из наиболее вероятных потенциальных рисков при включении в рацион животных продуктов, полученных из ГМ-источников.

Авторы:

Издание: Вопросы питания
Год издания: 2001
Объем: 4с.
Дополнительная информация: 2001.-N 3.-С.28-31
Просмотров: 69