О ПРИРОДЕ ПОВЫШЕНИЯ ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТИ КЛЕТОК ESCHERICHIA COLI В ПРОЦЕССЕ НАГРЕВА

Аннотация:

Исследовали по тестам выживаемости и проницаемости клеток влияние изотонических и гипертонических сред (водные растворы хлорида натрия), а также хлорамфеникола в концентрации Юмкг/мл на форму кривых выживаемости и устойчивость бактерий Escherichia coli В/г и Е. coli Bs-i к нагреву при 50, 52 и 60 °С. Установлено, что кривая выживаемости клеток, прогретых в изотонических условиях при 60 °С, имеет вид экспоненты, в то время как после нагрева в подобных условиях при 50 и 52 °С кривые выживаемости состоят из двух компонент, характеризующих термочувствительную и терморезистентную доли всей популяции клеток. Как показано, гипертонические условия прогрева при 52 °С снижают гибель и проницаемость клеток, и кривые выживаемости имеют строго экспоненциальную форму. Хлорамфеникол, как установлено, защищает клетки от повреждающего действия нагрева при 50 °С и не влияет на выживаемость клеток, прогретых при 52 и 60 °С. Предполагается, что повышение терморезистентности бактерий в процессе теплового воздействия в условиях изотонии при 50 и 52 °С, приводящее к появлению терморезистентных «хвостов» на кривых выживаемости, связано с приспособительными реакциями клеток. Суть этих реакций по-видимому, состоит в стабилизации осмотического гомеостаза клеток.

Авторы:

Издание: Цитология
Год издания: 2002
Объем: 5с.
Дополнительная информация: 2002.-N 5.-С.450-454
Просмотров: 51