АНТИБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS «НАРИНЭ» И ПУТИ ИХ ПОВЫШЕНИЯ

Аннотация:

Штамм Lactobacillus acidophilus 317/402 «Наринэ» проявляет высокую антимикробную активность в отношении патогенных микробов. Степень активности лактобактерий зависит от условий и состава питательной среды и кислотности, возраста культуры, температуры, режима технологического процесса и т.д. Установлена антимикробная ингибирующая концентрация продукта «Наринэ» против Yersinia enterocolitica, Y. pseudotuberculosis, Vibrio НАГ и др. in vitro. Цель работы — изучение природы антибиотических веществ и влияние некоторых факторов на проявление антибиотической активности штамма L.acidophilus в отношении энтеробактерий.

Авторы:

Издание: Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии
Год издания: 2002
Объем: 3с.
Дополнительная информация: 2002.-N 5.-С.63-65
Просмотров: 82