ХВОСТАТЫЕ ФЕРМЕНТЫ

Аннотация:

В истории борьбы США и Японии за господство на Тихом океане и в ЮгоВосточной Азии в годы второй мировой войны помимо трагических моментов был и один курьезный эпизод, о котором не упоминают военные хроники. Дело в том, что поначалу американский десант нес весьма чувствительные потери от... микроскопической плесени. Во влажном и жарком климате эта удивительная зеленая плесень в считанные дни превращала в труху хлопчатобумажные, брезентовые тенты и палатки, оставляя элитные части армии под палящим солнцем и тропическими ливнями буквально в чем мать родила. Положение казалось столь серьезным, что Министерство обороны США вынуждено было даже организовать специальный научный центр в Нейтике (штат Массачусетс), Именно там из разложившегося обмундирования выделили грибок, вырабатывающий необыкновенно агрессивные ферменты — целлюлазы, которые и разрушали целлюлозную основу ткани. Справедливости ради заметим, что на самом деле честь открытия расщепляющих целлюлозу микроорганизмов принадлежит нашему соотечественнику — русскому микробиологу В.Л.Омелянскому. Однако до работ американцев с помощью одних только ферментов (без микроорганизмов) удавалось разлагать лишь аморфные или растворимые производные целлюлозы, например карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ), которая при заваривании образует студенистый клейстер (хорошо знакомый в быту обойный клей). Целлюлазы, разрезая длинные молекулы КМЦ, на глазах превращают студень в жиденький киселек. Ферменты же нового гриба этим не ограничивались. За пару дней при 30—50°С и рН 4-5 они почти без остатка разлагали хлопковое волокно.

Авторы:

Издание: Природа
Год издания: 2003
Объем: 8с.
Дополнительная информация: 2003.-N 5.-С.24-31
Просмотров: 20